だし巻き卵

お花見と言えばお弁当！
買って行くのもイイですが、やっぱり手作りが一番美味しいですよね。
そんな手作り弁当をもっとレベルアップするお弁当のレシピを紹介します。

お花見の当日作ってみては？？

定番の出し巻き卵のレシピです。

【材料】
卵・4〜5個
ホウレン草・1/2束
サラダ油・適量

<調味料>
だし汁・大さじ2
　酒・大さじ1
　砂糖・大さじ1
　塩・小さじ1/2
甘酢ショウガ・適量

【作り方】
まず下準備から。
○ホウレン草は水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。水気をしっかり絞り、長さ1cmに刻みます。
ポイントは、ゆでたホウレン草の水気はしっかり絞って下さい。

○卵を割りほぐして調味料（すべて）、ホウレン草を加えてよく混ぜ合わせます。

１　卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄く敷き、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げます。周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、向こう側に寄せます。

２　サラダ油を全体に薄く敷き、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込みます。

３　周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすに巻いて形を整えます。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、甘酢ショウガを添えます。

ほうれん草が入った事で彩りも良くなって出し巻き卵がさらに美味しそうになりましたね☆

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